La séance se déroulera à :
Salle 864, bâtiment Olympe de Gouges
Université Paris Diderot
Chia-Ling Hsu,
doctorante de l’université Paris 7-Denis-Diderot,
présentera une communication sur :
"L’institutionnalisation des métiers de la restauration et les savoir-faire dans les formations culinaires en France et à Taïwan"
le mardi 2 février,
de 17h00 à 19h00
en salle 864 du bâtiment Olympe de Gouges,
dans le cadre du séminaire de l’axe Savoirs du CESSMA.
Posté le 25 janvier 2016